Drop

Drop is een snoepgoed dat wordt gemaakt van het wortelsap van de zoethoutplant Glycyrrhiza glabra. De zuivere vorm heet blokdrop. De blokdrop wordt dan gebruikt als ingrediënt voor de snoepjes. Voor de zoetheid wordt suiker of een andere zoetstof toegevoegd. Vroeger bonden ze de drop met Arabische gom, tegenwoordig doet men dit meestal met zetmeel of gelatine. Toch wordt Arabische gom soms nog steeds gebruikt. Andere bestanddelen zijn salmiak.Van nature bruinige en iets wat doorzichtige dropsoorten worden met koolstof of karamel donkerder gekleurd.Vooral in Nederland is drop populair, maar daarnaast ook in de Scandinavische landen en Noord-Duitsland.